A ideia do engarrafamento da água da fonte da Vidoeira, localizada na propriedade do Castro, onde existem antigas ruínas em pedra da época pré-romana, teve origem na qualidade e pureza da água, que servia para saciar a sede a todos os que dela, ao longo dos anos, foram tendo conhecimento. Em 1980 realizaram-se as primeiras análises no Instituto Ricardo Jorge, em Lisboa e, volvidos 4 anos, atribuíram-se qualidades minero-medicinais a uma água qualificada como sendo de nascente.

No ano de 1985, iniciou-se a construção da unidade fabril. A Sasel, Sociedade de Águas da Serra da Estrela S.A., foi constituída em 1986 e tem como missão "explorar e valorizar recursos hídricos, proceder ao seu embalamento a nível de excelência, correspondendo às necessidades e oportunidades do mercado".

Com o objectivo de alargar horizontes e conquistar novos mercados, iniciou-se na Sasel em 1988 a ampliação da unidade industrial. Melhoraram-se as infra-estruturas, investiu-se em modernas linhas de engarrafamento e licenciaram-se novas captações de água.